_ Trong các bếp nhà hàng, bếp công nghiệp hay bếp tập thể, lượng khói, dầu mỡ và nhiệt sinh ra mỗi ngày là rất lớn. Nếu không được xử lý hiệu quả, những yếu tố này không chỉ làm ảnh hưởng đến sức khỏe đầu bếp, mà còn gây mất vệ sinh, ám mùi sang cả khu vực ăn uống, thậm chí đe dọa an toàn cháy nổ.
_ Điều đáng tiếc là nhiều đơn vị vẫn mắc sai lầm khi chọn hệ thống hút khói bếp, dẫn đến hiệu quả kém, lãng phí chi phí, thậm chí phải lắp lại từ đầu. Vậy đâu là những sai lầm phổ biến và cách chọn đúng hệ thống hút khói?
_ Cùng Ống Gió Nha Trang tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!
1. Sai lầm phổ biến khi chọn hệ thống hút khói bếp
-
Chọn công suất không phù hợp
_ Dùng máy hút yếu cho bếp công nghiệp lớn hoặc nhiều bếp nấu cùng lúc.
_ Lượng khói không được hút hết, khiến bếp luôn nóng, ngột ngạt và ám mùi.
→ Giải pháp: Cần tính toán lưu lượng hút theo công suất nấu, số lượng bếp, diện tích không gian.
-
Sử dụng sai loại chụp hút khói
_ Chụp hút quá nhỏ, không phủ kín bếp nấu.
_ Không có bộ lọc mỡ, dẫn đến tích tụ dầu mỡ bên trong ống hút.
→ Giải pháp: Dùng chụp hút dạng chụp treo công nghiệp inox 304, có lưới lọc mỡ và đèn chiếu sáng tích hợp.
-
Lắp đặt ống hút không đúng kỹ thuật
_ Ống gió quá dài, nhiều góc gấp gây mất áp lực hút.
_ Không có ống thoát khí nóng ra ngoài hoặc đặt sai vị trí.
→ Giải pháp: Thi công ống gió đúng tiêu chuẩn, sử dụng ống gió vuông hoặc tròn, hạn chế gấp khúc, có ống xả khí đúng chiều dài quy định.
-
Không sử dụng quạt hút chuyên dụng
_ Dùng quạt dân dụng hoặc quạt không đủ áp suất hút.
_ Quạt bị hỏng nhanh, không đảm bảo hoạt động liên tục.
→ Giải pháp: Dùng quạt ly tâm, quạt hướng trục công suất lớn chuyên dùng cho bếp công nghiệp, độ bền cao, chống cháy tốt.
-
Bỏ qua tiêu chuẩn an toàn PCCC
_ Không tích hợp bẫy mỡ, bẫy lửa, không có cảm biến nhiệt, hệ thống dập lửa tự động.
→ Giải pháp: Lắp hệ thống hút khói có bộ lọc mỡ – chắn lửa, kết hợp vòi phun tự động nếu là bếp lớn, tuân thủ đúng quy chuẩn phòng cháy chữa cháy.
2. Nguyên tắc chọn hệ thống hút khói bếp đúng chuẩn
_ Tính toán công suất theo thực tế: Càng nhiều bếp – càng cần hút mạnh, lưu lượng từ 3.000 – 10.000 m³/h tùy quy mô.
_ Sử dụng chụp hút chất lượng: Inox 304 chống gỉ, có lưới lọc mỡ, tích hợp đèn & ống thoát nước mỡ.
_ Lắp đặt đúng kỹ thuật: Ống gió kín, không gấp khúc nhiều, có lỗ kiểm tra & thoát nước dầu.
_ Bố trí quạt hút đúng vị trí: Càng gần điểm xả – càng hiệu quả. Có thể dùng quạt nối trục, treo trần hoặc đặt sàn.
_ Bảo trì định kỳ: Vệ sinh lưới lọc, ống hút, quạt hút 1 – 3 tháng/lần để duy trì hiệu quả.
3. Lợi ích khi sử dụng hệ thống hút khói bếp chuyên nghiệp
_ Không gian bếp thông thoáng, sạch sẽ, tạo môi trường làm việc tốt cho đầu bếp.
_ Ngăn mùi lan sang khu ăn uống, nâng cao trải nghiệm khách hàng.
_ Bảo vệ máy móc, tường, trần bếp khỏi ám khói và dầu mỡ.
_ Đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn PCCC theo quy định nhà nước.
_ Tiết kiệm chi phí điện, bảo trì, nâng cao hiệu suất hút nhờ thiết kế tối ưu.
Một hệ thống hút khói bếp đúng chuẩn – đúng công suất – đúng kỹ thuật không chỉ giúp bếp sạch, an toàn mà còn:
_ Tăng hiệu suất vận hành
_ Đảm bảo sức khỏe đầu bếp
_ Giữ gìn không gian ăn uống chuyên nghiệp
_ Giảm rủi ro về pháp lý và PCCC
=> Đừng để sai lầm khi chọn hệ thống hút khói làm bạn phải trả giá đắt sau này!
Hãy liên hệ ngay để được khảo sát & tư vấn miễn phí!
Chụp hút đúng – Quạt hút mạnh – Bếp sạch, khách hài lòng!
CÔNG TY ỐNG GIÓ NHA TRANG
Chuyên thi công hệ thống hút khói – thông gió – HVAC cho mọi công trình
📍 Đại lộ Võ Nguyên Giáp, Thôn Trung Nam, Diên Toàn, Diên Khánh, Khánh Hòa
📞 Hotline: 0915 444 707
🌐 Website: www.onggionhatrang.com