Hệ thống bếp nhà hàng luôn trong tình trạng hoạt động liên tục, tạo ra khói, dầu mỡ và mùi thức ăn. Nếu không có hệ thống hút khói tốt, không gian bếp sẽ trở nên ngột ngạt, ám mùi và ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng.
Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ cách hệ thống hút khói bếp hoạt động, cách chọn đúng thiết bị phù hợp và những mẹo quan trọng để bếp luôn thông thoáng, sạch sẽ! 🚀
- Vì sao nhà hàng cần hệ thống hút khói?
🔹 Trong quá trình nấu nướng, bếp tạo ra một lượng lớn khói, dầu mỡ và nhiệt, nếu không xử lý kịp thời có thể gây ra:
❌ Không gian bếp bị ngột ngạt, ảnh hưởng đến sức khỏe đầu bếp.
❌ Mùi thức ăn bám vào nội thất, gây khó chịu cho khách hàng.
❌ Dầu mỡ tích tụ trên tường, trần nhà, làm mất vệ sinh và khó lau chùi.
❌ Nguy cơ cháy nổ tăng cao, nếu dầu mỡ bám vào các thiết bị điện.
✅ Giải pháp: Hệ thống hút khói giúp hút sạch khói, dầu mỡ và hơi nóng, giúp bếp luôn sạch sẽ, thoáng mát và đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
💡 Lưu ý: Dù nhà hàng lớn hay nhỏ, hệ thống hút khói vẫn là yếu tố quan trọng giúp nâng cao chất lượng dịch vụ & trải nghiệm khách hàng!
- Hệ thống hút khói bếp hoạt động như thế nào?
Hệ thống hút khói bếp nhà hàng hoạt động theo 3 bước chính:
🌀 Thu Gom Khói, Dầu Mỡ Ngay Tại Nguồn
_Chụp hút khói (chụp hút mùi) được lắp ngay trên bếp để thu gom khói & hơi nóng.
_Quạt hút công suất lớn giúp hút khói nhanh chóng, không để lan ra ngoài.
_Tấm lọc dầu mỡ inox giữ lại dầu mỡ, tránh bám vào đường ống gây tắc nghẽn.
👉 Bếp không còn khói & hơi dầu mỡ lan ra khu vực ăn uống.
💨 Lọc & Xử lý khói, dầu mỡ trước khi xả ra ngoài
_Bộ lọc than hoạt tính: Hấp thụ mùi hôi, giúp không gian không bị ám mùi.
_Bộ lọc tĩnh điện: Loại bỏ hạt dầu siêu nhỏ, giảm nguy cơ tích tụ dầu mỡ.
_Hệ thống ống dẫn gió: Dẫn khí thải ra ngoài mà không gây ô nhiễm.
👉 Khói thải ra sạch hơn, không có mùi khó chịu.
🌬 Xả Khí Sạch Ra Ngoài Môi Trường
_Quạt hút ly tâm công suất lớn giúp đẩy khí thải ra ngoài nhanh chóng.
_Ống xả khói đặt ở vị trí cao, tránh ảnh hưởng đến khu vực xung quanh.
👉 Nhà bếp thoáng mát, không còn mùi hôi, giúp nhân viên làm việc hiệu quả hơn.
💡 Lưu ý: Để hệ thống hoạt động bền bỉ, cần vệ sinh tấm lọc dầu & kiểm tra đường ống thường xuyên.
- Cách chọn hệ thống hút khói phù hợp cho nhà hàng
📌 Chọn loại chụp hút khói phù hợp
_Chụp hút khói treo trần: Phù hợp với bếp nướng, bếp mở.
_Chụp hút khói gắn tường: Tiết kiệm không gian, dễ lắp đặt.
_Chụp hút khói có lọc than hoạt tính: Phù hợp với nhà hàng không thể lắp ống xả ngoài.
✅ Chọn loại chụp hút phù hợp với kiểu bếp của bạn để đạt hiệu quả tối ưu.
📌 Chọn công suất quạt hút phù hợp
_Bếp nhỏ (quán ăn, nhà hàng gia đình): Công suất từ 1.000 – 2.000 m³/h.
_Nhà hàng lớn, khách sạn: Công suất từ 3.000 – 5.000 m³/h.
_Bếp công nghiệp, bếp ăn tập thể: Công suất từ 5.000 – 10.000 m³/h.
✅ Công suất quạt càng lớn thì hút khói càng nhanh, nhưng cần cân nhắc mức tiêu thụ điện & tiếng ồn.
📌 Kiểm tra độ ồn & hiệu suất hoạt động
_Hệ thống quạt hút có độ ồn cao (>60 dB) có thể gây khó chịu cho nhân viên bếp.
_Ống dẫn khói có quá nhiều gấp khúc sẽ làm giảm hiệu quả hút khói.
✅ Chọn quạt hút có độ ồn thấp, đường ống dẫn khí bố trí hợp lý để hệ thống hoạt động êm ái & hiệu quả.
- Mẹo sử dụng & bảo trì hệ thống hút khói bếp
🔹 Vệ sinh lưới lọc dầu mỡ mỗi tuần để tránh tắc nghẽn.
🔹 Kiểm tra đường ống dẫn khói hàng tháng, tránh bụi bẩn tích tụ.
🔹 Bảo dưỡng quạt hút định kỳ, đảm bảo hoạt động ổn định & tiết kiệm điện.
💡 Lưu ý: Một hệ thống hút khói được bảo trì đúng cách có thể hoạt động bền bỉ trên 10 năm, giúp tiết kiệm chi phí sửa chữa & vận hành!
🌟 Đầu tư đúng – Nhà hàng luôn sạch sẽ & chuyên nghiệp!
🔹 Hệ thống hút khói bếp giúp nhà hàng thoáng mát, sạch sẽ & không ám mùi thức ăn.
🔹 Chọn đúng loại chụp hút, công suất quạt & hệ thống lọc dầu mỡ sẽ giúp tiết kiệm chi phí vận hành & đảm bảo hiệu quả lâu dài.
🔹 Bảo trì hệ thống định kỳ để đảm bảo hoạt động ổn định & nâng cao tuổi thọ thiết bị.
💡 Hãy đầu tư ngay hệ thống hút khói chuyên nghiệp để giữ cho bếp luôn sạch sẽ & khách hàng hài lòng! 🚀
🌟 CÔNG TY TNHH ỐNG GIÓ NHA TRANG – Chuyên Gia Giải Pháp Hút Mùi Nhà Hàng!
📍 Địa chỉ: Đại lộ Võ Nguyên Giáp, Thôn Trung Nam, Diên Toàn, Diên Khánh, Khánh Hòa
📞 Hotline: 0915 444 707
🌐 Website: www.onggionhatrang.com